Fabricante de válvulas de bun para la industria de elaboración de cerveza

Para acelerar la producción, mantener un proceso natural, lograr una determinada sensación de boca, seguir su interpretación o simplemente gastar menos dinero comprando gas de dióxido de carbono (CO2), algunos cerveceros optan por carbonatar naturalmente su cerveza antes del empaque. Esto difiere del método mucho más común de "carbonatación forzada" de Estados Unidos para forzar la cantidad adecuada de CO2 comprado o autocollectado en la cerveza.

Debido a que una carbonatación natural no regulada requiere que una cervecera mantenga una vigilia activa sobre su fermento, para que no desarrolle la cabeza o la eferventa que sea demasiado ferviente o demasiado carecida de incumplimiento, esta técnica potencialmente peligrosa puede dejar demasiado al azar. Como una forma de controlar la cantidad de gas absorbido o liberado, algunos cerveceros recurren a la fermentación "presurizada ", también conocida como excursión.

¿Qué es la válvula de bun y cómo funciona?

El ejercicio se traduce directamente del alemán al inglés como "Bunging. " Este método de carbonatación natural implica monitorear cuidadosamente su gravedad actual y sellar el tanque después de que las etapas iniciales agresivas de fermentación hayan terminado. Una vez que su hierba fermenta a cerca de su gravedad final específica (demasiadas variables nos impiden recomendar cuán cerca) y haya cerrado todos los orificios, establece el válvula de excremento Te has adjunto a tu tanque a la presión de espera deseada. (Aunque las libras por pulgada cuadrada dependen en gran medida del estilo y la cantidad de carbonatación que busca, así como la temperatura real de la cerveza en el tanque, este número casi siempre se desplazará en los dígitos para que no se arriesgue excediendo las limitaciones seguras de su tanque).

Los monitores de calibre de la válvula PSI (o la pantalla podrían leer en unidades de presión métrica como "bar " o "kPa " de medición), y cualquier gas adicional emitido por encima del nivel establecido desencadena la válvula de alivio de presión variable a Abra automáticamente. Una vez que la presión vuelve al punto de ajuste deseado, la válvula se cierra.

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